Création de la Brasserie
Les cuves du Gué des Moines ont trouvé leur place au cœur de l’ancienne briqueterie de la ville. Nos bières y sont imaginées, brassées et embouteillées, perpétuant l’histoire de ce site industriel du milieu du XXe siècle.
Ouverture du dépôt
Quelques années après son ouverture, le Gué des Moines aménage son dépôt pour y accueillir une scène dédiée aux concerts, ainsi que quelques places supplémentaires afin d’accueillir de nouveaux visiteurs venus déguster les bières brassées sur place.
La Cave
Pour compléter notre offre à la brasserie, Martial et Sophie ont décidé de créer une cave de produits locaux. Leur objectif est de mettre en avant les distilleries et producteurs de vin qui entourent la brasserie.
Une nouvelle embouteilleuse !
Un très grand changement : en 2021, nous accueillons une nouvelle embouteilleuse, en partie grâce aux aides de la région. Cet investissement nous permet d’augmenter notre production, d’assurer une stabilité sans précédent pour nos produits et de prolonger nos DLUO.
Nos premières éphémères
En 2022, nous lançons nos premières bières éphémères, explorant de nouvelles saveurs et techniques de brassage. Parmi elles, des Sour aux profils acidulés et rafraîchissants, ainsi que des bières vieillies en fût, offrant des arômes complexes et raffinés. Une belle occasion de repousser les limites de notre savoir-faire et de surprendre les amateurs de bière artisanale !
Tireuse 14 becs
Avec l’installation d’une tireuse 14 becs, la brasserie franchie une nouvelle étape pour vous faire découvrir nos créations dans les meilleures conditions. Un grand merci à Occitanie boissons et La boite à utiles pour leur soutien dans cette aventure ! 🙌
Houblon d'Or
En reconnaissance de notre passion et de notre engagement pour la bière artisanale, le Gué des Moines a été sélectionné parmi les 186 meilleures brasseries de France ! 🍻 Une fierté immense pour notre équipe, récompensée par le prestigieux Houblon d’Or, décerné par le magazine Happy Beer Time.
REGAL
En décembre 2023 et 2024, notre brasserie a eu l’honneur d’être sélectionnée pour participer au REGALE, le grand festival annuel de l’agriculture à Toulouse. 🚜✨
Cet événement incontournable met en avant le savoir-faire des producteurs locaux, et nous sommes fiers d’y représenter la bière artisanale aux côtés des meilleurs acteurs du terroir. Une belle reconnaissance pour notre engagement et notre passion ! 🍺🔥