Visiter une brasserie
artisanale près de Toulouse
Vous voulez voir comment se fabrique une bière artisanale ? Le Gué des Moines ouvre régulièrement les portes de sa brasserie à Bruguières, au nord de Toulouse. Cuves, fermentation, embouteillage — et dégustation à la clé.
📍 Bruguières · 31150 · nord de Toulouse
Une vraie brasserie artisanale,
dans l'ancienne Briqueterie
Fondée en 2016 par Martial et Sophie, la brasserie Le Gué des Moines est installée dans l'ancienne Briqueterie de Bruguières — un lieu chargé d'histoire, à seulement 15 minutes au nord de Toulouse.
Martial, formé à l'IFBM de Nancy (Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie), brasse sur place 10 bières artisanales permanentes et des éphémères régulières. Ici, pas de sous-traitance : chaque bière est conçue, brassée et embouteillée dans les mêmes murs.
La brasserie dans l'ancienne Briqueterie de Bruguières
Ce que vous découvrez
pendant la visite
La visite guidée vous emmène dans les coulisses du brassage, de la matière première jusqu'au verre. Comptez environ 1h à 1h30 pour le tour complet, suivi d'une dégustation.
Malts, houblons, levures, eau — Martial vous explique le rôle de chaque ingrédient et comment ses choix influencent le profil aromatique de chaque bière.
Empâtage, ébullition, houblonnage — vous visitez les cuves et comprenez chaque étape du brassage. Une plongée concrète dans le quotidien d'un brasseur artisan.
La magie opère ici : les levures transforment le moût en bière. Martial vous montre ses cuves de fermentation et explique pourquoi la patience fait toute la différence.
La visite se termine autour de 3 à 4 bières de la gamme — avec des conseils sur les accords mets-bières et les codes de dégustation.
Les bières que vous
dégustez sur place
Selon la saison et les brassins en cours, vous dégusterez des bières issues de la gamme permanente — et peut-être une éphémère en exclusivité.
Les visites sont organisées ponctuellement et sur inscription. Contactez-nous pour connaître la prochaine date disponible — par téléphone au 09 67 48 99 63 ou par formulaire de contact.
Tout savoir sur la visite
Comment visiter la brasserie Le Gué des Moines ?
La dégustation est-elle incluse ?
Peut-on venir au brewpub sans réservation ?
Réservez votre
visite guidée
Contactez-nous pour connaître la prochaine date disponible.
Groupes, entreprises et particuliers bienvenus.
📞 09 67 48 99 63 ·
✉️ brasserieguedesmoines@gmail.com
31 rue de la Briqueterie, 31150 Bruguières
